Viños

O Alborexar 4.0

VARIEDADES DE UVA:
Mencía
Suelos:
Las texturas predominantes son franco-arenosas, y arcillosas.
ELABORACION:
Las uvas son despalilladas, se estrujan muy suavemente y se encuban para realizar una maceración previa al arranque de la fermentación que va acompañada de remontados y bazuqueos. La fermentación se desarrolla en depósito troncocónico de acero durante un mínimo de 10 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un suave prensado en una prensa vertical manual y vuelve a depósito, donde realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente se deja decantar de forma natural para su maduración hasta determinar el momento del embotellado.
NOTAS DE CATA
Visual:
Color rojo cereza capa media.
Olfativa:
intensidad media con frutos rojos y ligeras notas minerales.
Gustativa:
En boca es de cuerpo medio, fresco, amplio, con buena expresión frutal, taninos suaves y un final agradable.
Temperatura de servizo:
Entre 13 y 16 graos.